Chế độ ăn cho người tiểu đường

Tiểu đường một căn bệnh khá phổ biến hiện nay mà nhiều người mắc phải. Đây là căn bệnh gây tử vong hàng đầu thế giới chỉ sau tim mạch. Người bị bệnh không chỉ phải điều trị theo lộ trình của bác sĩ mà còn phải kết hợp với một chế độ ăn uống phù hợp. Ăn gì uống gì luôn là câu hỏi thường trực của những bệnh nhân tiểu đường. Chế độ ăn hợp lý giúp ổn định lượng đường trong máu, làm chậm các biến chứng của bệnh. Hãy cùng tìm hiểu chế độ ăn cho người tiểu đường và những thực phẩm lành mạnh hỗ trợ cho quá trình điều trị của bệnh nhân tiểu đường.

Bệnh tiểu đường hay còn được gọi là đái tháo đường là bệnh nội tiết do cơ thể thiếu hoặc không có nội tiết tố insulin. Với những người mới mắc bệnh tiểu đường nhẹ thì có thể điều trị bằng chế độ ăn.

1. Chế độ ăn cho người tiểu đường

Chế độ ăn của người tiểu đường được điều chỉnh theo mức độ bệnh và mục tiêu của bác sĩ. Trong giai đoạn đầu các thực phẩm phải được đo lường để sau đó bệnh nhân có thể ước tính trọng lượng thức ăn cho mình.

Chế độ ăn phải đáp ứng nhu cầu về thể trạng và tính chất lao động. Bữa ăn phải cung cấp đầy đủ lượng protit, lipit trong đó gluxit chiếm 50% lượng calo chung của khẩu phần, protit là 15%, lipit 35%.

Ở bệnh nhân tiểu đường, đường huyết thường tăng cao sau bữa ăn nên bệnh nhân nên chia bữa ăn thành nhiều lần trong ngày.

Một ngày cần:

– 1200 – 1600 calo chia là 3 bữa

– 2000 – 2500 calo chia làm 4 bữa

– Trên 2500 calo chia làm 5 bữa

Nếu bệnh nhân đang dùng thuốc hạ đường huyết thì nên ăn trước khi đi ngủ.

2. Các thực phẩm thích hợp với người tiểu đường.

Mỗi loại thực phẩm đều chứa những loại chất dinh dưỡng khác nhau, bởi vậy khi mặc bệnh tiểu đường thì bạn nên tìm hiểu kĩ các chất dinh dưỡng trong đó.

Các loại thực phẩm giàu chất xơ, rau xanh

Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm rau xanh, đậu, rau cải, lá diếp cá, trái cây ít ngọt, lúa mạch… Một bệnh nhân tiểu đường nên ăn khoảng 400 gam rau và trái cây tươi giúp bổ sung vitamin, muối khoáng và làm chậm quá trình hấp thu đường. Nhưng với những loại quả ngọt như nho, xoài, na, nhãn … thì nên tránh xa.

Thực phẩm chứa tinh bột

Bạn nên loại bỏ các loại ngũ cốc đã qua tinh chế chứa nhiều cacbohydrat thay vào đó là ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, khoai lang thay vì khoai tây. Lượng tinh bột của người tiểu đường chỉ bằng 50 đến 60 % của người thường .

Chất đạm

Ăn những thức ăn bổ sung đạm lành mạnh như đậu phụ và thịt đỏ, thực phẩm chứa nhiều cholesterol bằng các loại cá. Sữa cũng rất tốt nhưng phải là sữa không đường và tách chất béo.

Chất béo tốt

Nên sử dụng chất béo có nguồn gốc từ thực vật như từ quả bơ, hạnh nhân, quả óc chó hay dầu oliu…sẽ giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu.

Đường và các thực phẩm nên hạn chế

Tránh xa các loại kẹo bánh, đồ uống có ga, bia rượu… những thức ăn chứa nhiều đường. Nên hạn chế bánh mì, cơm, phở, nội tạng động vật.. và không nên sử dụng nhiều muối.

Một chế độ ăn phù hợp sẽ cải thiện đáng kể tình trạng sức khỏe của người bị bệnh tiểu đường. Bởi vậy hãy luôn chú ý đến khẩu phần ăn của khi bị mắc bệnh tiểu đường nhé.

Tuy nhiên để sát với tình trạng cơ thể nhất hãy đến chuyên gia và bác sĩ để được tư vấn, các thông tin chúng tôi chia sẻ chỉ mang tính chất tham khảo.