By 
Chắc hẳn với người dân Việt Nam ai cũng biết đến món sườn xào chua ngọt, một món ăn vô cùng hấp dẫn và được rất nhiều gia đình ưu chuộng trong bữa cơm. Thế nhưng bạn đã biết đến cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon gây nức mũi hay chưa? Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm sườn xào chua ngọt chỉ với nguyên liệu đơn giản cho bữa ăn thêm đậm đà bạn nhé.
1. Đầu tiên chuẩn bị những nguyên liệu chế biến món ăn
- 500g – 700g sườn heo
- 1 củ hành khô, 2 tép tỏi
- 3 thìa đường cafe
- 2 thìa tương cà chua( nếu có)
- 1 thìa giấm nhỏ
- 1 chút muối, hạt tiêu, bột nêm, bột năng nêm vừa khẩu vị người dùng
- 1 nhánh hành lá, rau mùi
- Có thể thêm ½ trái cà chua cho món ăn thêm màu vị hấp dẫn
2. Tiếp đến là cách chế biến món sườn xào chua ngọt
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành, tỏi khô, cà chua mang đi băm nhỏ.
- Sườn bạn mang chặt ra từng miếng vừa ăn rồi đem đi rửa sạch. Mang sườn ướp với một nửa chỗ tỏi và hành khô băm nhỏ để khoảng 20 phút cho thấm.
- Để miếng sườn được mềm và trong quá trình chế biến sẽ nhanh hơn bạn nên cho sườn đã ướp sẵn vào nồi nước sôi luộc sơ qua tầm 5-7 phút bạn vớt sườn ra. Để sườn ráo nước, nước dùng bạn giữ lại làm nước canh còn một ít làm nước sốt nhé
– Bước 2: Chế biến
- Đặt chảo lên bếp khi chảo vừa nóng đổ một ít dầu hào vào chảo, sau đó nêm một thìa cafe đường, đảo đường cho đến khi đường tan chảy hết.
- Sau khi đường tan, bạn cho miếng sườn vào đảo đều cho miếng ngả màu vàng thì tắt bếp. Không nên đảo sườn lâu vì khi đó sườn sẽ bị chín quá không còn vị đậm đà mềm ngon của miếng sườn nữa.
- Đặt một chiếc chảo khác lên trên bếp sau đó đổ một ít dầu ăn vào chảo đun nóng. Khi dầu đã được đun nóng bạn phi cà chua vào chảo, khi cà chua bắt đầu nhũn đổ hỗn hợp hành tỏi khô nửa còn lại đảo đều. Khi hành tỏi thơm ngả sang màu vàng nâu cho sườn vào chảo rán.
- Nêm chỗ gia vị bạn đã chuẩn bị sao cho vừa người dùng: 1 thìa giấm nhỏ,2 thìa tương cà chua, muối hạt nêm 1 ít hạt tiêu vào chảo. Đổ 1 chén nước luộc sườn vừa nãy còn giữ lại vào chảo. Đun đến khi nước cạn hơi sền sệt, nước dính vào sườn là được.
– Bước 3: Trang trí món ăn
Đến đây sườn đã được chế biến xong để tăng thêm phần bắt mắt hấp dẫn cho đĩa sườn thì bạn nên trang trí thêm hành lá rau mùi đã chuẩn bị sẵn ăn kèm sẽ thơm ngon hơn nhé.
Trên đây là cách làm sườn xào chua ngọt cho những bà mẹ hay cô nàng khoái nấu ăn nhưng lại không có nhiều thời gian chuẩn bị cầu kì cho món ăn. Vậy bạn còn chần chờ gì mà không đi nhanh vào bếp nấu cho người thân thưởng thức món ăn tuyệt vời thơm ngon này nào. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Comments